Листья осоки пальмолистной имеют характерную форму и расположены пучками на прямостоячих побегах. Внешне растение похоже на миниатюрную пальму. Высота осоки пальмолистной около 80 см. Осока создает немного расползающуюся кочку. Сам куст состоит из многочисленных побегов, у которых есть хохолок на верхушке. Хохолок состоит из поникающих листьев лаймового цвета. Осока сохраняет цвет с ранней весны до поздней осени. Ее листва яркая — светло-зеленая, в зиму она также уходит зеленой.